Kruiden

Mierikswortel, bonte

Nieuw in 2018/2019!

Beschrijving:
Armoracia rusticana ‘Variegata’
Vaste plant
60 tot 90 cm
Wit
Zon/half schaduw

Op dit moment hebben wij van deze soort geen planten voor de verkoop. Waarschijnlijk pas in 2019.

Info:
Deze bonte mierikswortel kreeg ik van een klant. Er is niet veel over te vinden qua info op internet. We gaan er van uit dat het gebruik hetzelfde is als van de gewone groene mierikswortel.
Zet de plant op een plek waar hij door mag groeien of beperk het door het te planten in een grote pot of kuip. De plant wordt voornamelijk voor de wortel gekweekt. In het najaar de wortel opgraven en rauw verwerken. In het voorjaar kan men wortelstekken nemen. In de moestuin schijnen aardappels en mierikswortel goede buren te zijn! Geraspte mierikswortel in hondenvoer helpt de dieren tegen wormen. Men kan de wortel in dunne plakjes laten drogen en in witte wijnazijn bewaren.

Gebruik:
Jong blad in salades
Geraspte wortel in mierikswortelsaus bij gerookte vis en rosbief (zie recepten)