Kruiden

Kervel, Roomse

Beschrijving:
Myrrhis odorata
Vaste plant, inheems
100 tot 150 cm
Bloeit met witte schermen
Vochtige halfschaduw
Kan woekeren

Op dit moment (september 2018) is deze soort op voorraad.

Info:
Roomse kervel wordt gebruikt als natuurlijke zoetstof, in combinatie met citroenmelisse, in fruitmoes. Heeft het uiterlijk van fluitekruid. Varenachtig blad. De gehele plant is eetbaar. Anijzige drop smaak. Bestanddeel van het Veluwse gerecht kruudmoes (zie recepten).

Gebruik:
Blad:
Sla
Dressing
Omeletten
Zuur fruit zoals rabarber
Soep
Stoofgerechten

Onrijpe zaden:
Vruchtensalade
Appeltaart
Müsli

Wortel:
Raspen voor in salades