Kruiden

Dille

Beschrijving:
Anethum graveolens
Eenjarig
60/150 cm
Geel/groene bloemschermen
Arme grond, niet bemesten
Zon

Dille is alleen in mei en juni op voorraad.

Info:
Zaden kan men malen en gebruiken ter vervanging van zout. Het zaad smaakt scherper dan het blad. Op de zaden kauwen vermindert slechte adem. In de Middeleeuwen dacht men dat het kruid heksen zou afschrikken! Dille kan men beter niet 2 jaar achter elkaar op dezelfde plek zaaien. Staat het kruid in de buurt van venkel, dan kunnen de planten kruisen. In de moestuin tussen de tuinbonen planten houdt bladluis op een afstand. Dille als toekruid gebruiken.

Gebruik:
Blad bij:
Vis
Rundvlees
Tomaat
Komkommer
Aardappel
Soep

Het zaad gebruikt men in:
Thee
Soepen
Bij gestoofd lamsvlees
Vis
Rijstschotels
Zuurkool
Kruidenazijn
Inleg bij augurken en komkommer (onrijpe groene zaden)